Главная >> Диетические продукты

Брусника

Листья брусники содержат до 9% гликозида арбутина, гидрохинон, урсуловую, винную, галловую, хинную и элаговую кислоты; танин, гиперозид (гиперин), дубильные вещества (2-9%) и танины. В ягодах брусники содержится большое количество cахаров (до 10%), витамин С-15-30 мг/%, каротин -0,1%, а также органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная и др. В семенах обнаружено до 30% жирного масла, содержащего линолевую и линоленовую кислоты. Содержит богатый набор витаминов и микроэлементов: калий, кальций, магний, фосфор и железо.


Все это обуславливает ценные лечебные и пищевые свойства брусники. Она может применяться для лечения сахарного диабета, при воспалительных процессах в почках, как мочегонное средство, в терапии мочекаменной и желчно - каменной болезни, обладает выраженными антимикробными свойствами, для лечения артритов, радикулитов, как успокаивающее средство. Может применятся как регулятор деятельности ЖКТ (стимуляции секреции желудочного сока), при простудных заболеваниях.

В плодах найдены углеводы, пектиновые вещества, каротин, аскорбиновая, лимонная, яблочная, винная, бензойная (обладающая антисептическим действием), уксусная и другие органические кислоты, микроэлементы.

Брусничный сок пьют при повышенном кровяном давлении.

X