Главная >> Диетические продукты

Микроэлементы

Название.
Биологическое воздействие на организм
Возможные заболевания при дефиците Продукция
Гарант
Железо.  Быстрее усваивается вместе с витамином C. Повышает количество гемоглобина в крови - красных кровяных телец. Необходимо для переноса кислорода красными кровяными тельцами. Входит в состав цитохромов, участников окислительных процессов в клетках. Принимает участие в производстве множества ферментов. Нарушение эритропоэза (образования эритроцитов), нарушение роста. Усталость в течение всего дня, частые ночные пробуждения. Увеличение риска инфекционных заболеваний.
Анемия, неестественная бледность кожи, общее ухудшение самочувствия, ломкость волос и ногтей, частые головные боли, раздражительность, поверхностное и учащенное дыхание. Часто желудочно-кишечные заболевания, запоры, трещины в уголках рта.
Усталость - первый признак недостатка железа!
Бобовые, мясо, грибы, продукты из муки грубого помола
Свекла, Арония, Черника, Облепиха, Рябина, Клюква, Калина, Капуста, Морковь
Магний.   Фактор цикла Кребса. Важен для любого биохимического процесса в организме. Способствует балансированию минералов.Необходим для: нормальной работы мышц и нервной системы; активности гормонов и производства энергии; поддержания здоровья репродуктивной системы; поддержания иммунной системы; восстановления и обновления тканей организма; роста костей; регулирования сердечного ритма и артериального давления (вместе с кальцием).
Участвует в процессе свертывания крови, в создании эстрогенов (женского гормона), а также в работе кишечника, желчного пузыря, простаты.
Апатия, зуд, мышечная дистрофия и судороги; заболевания желудочно-кишечного тракта, нарушение сердечного ритма. Старение кожи ускоряется.
Страхи, нервозность, нетерпение, бессонница, головнаю боль, постоянное чувство усталости, неконтролируемое раздражение.
При недостаткке магния, организм "крадет" его из костей.
При длительной недостаточности магния в организме наблюдается усиленное отложение солей кальция в стенках артериальных сосудов, сердечной мышце и почках.
Продукты из муки грубого помола, орехи, бобовые, зеленые овощи
Арония, Облепиха, Калина, Свекла
Калий.  Важнейший компонент внутриклеточной жидкости; кислотно-щелочное равновесие, мышечная деятельность; синтез белков и гликогена. Необходим для нормальной работы нервной системы. Способствует поддержанию водного баланса в клетках и тканях.
Он играет важную роль в функционировании клеток всех тканей организма, является непременным компонентом систем обеспечения кислотно-щелочного равновесия в тканевых и межтканевых жидкостях. Это необходимо для нормального обмена веществ, что в свою очередь предопределяет хорошее самочувствие и высокую работоспособность человека.
Мышечная дистрофия, паралич мышц, нарушение передачи нервного импульса, сердечного ритма. Отеки, склероз. Сухофрукты, бобовые, картофель, дрожжи
Черника, Рябина, Клюква, Калина, Капуста, Морковь, Облепиха, Свекла
Кальций.   Участвует в пластических и обменных процессах, в формировании костной ткани. Формирование зубов, процесс сверстывания крови, нервно-мышечная проводимость. Соли кальция и фосфора не могут усваиватся друг без друга. Отвечает за их равновесие в крови витамин D. Играет важную роль в обмене веществ кожи.
Входит в состав клеточных структур, является компонентом системы поддержания кислотно-щелочного равновесия внутренней среды организма и нормального функционирования многих жизненно важных систем. Он необходим для обеспечения деятельности сердца, входит в состав крови, участвует в процессах ее свертывания, а также в стабилизации защитных механизмов, повышающих устойчивость организма к болезням и действию внешних неблагоприятных факторов.
Остеопороз, судороги (тетания).
Понижение концентрации в крови чревато нарушениями функций нервной системы. При избытке кальция в организме происходит его отложение в различных органах и тканях.
Молоко и молочные продукты
Капуста, Облепиха, Калина, Свекла
Натрий.  Важнейший компонент межклеточной жидкости, поддерживающий осмотическое давление, которое предотвращает утечку воды из кровеносных сосудов в прилежащие ткани; кислотно-щелочное равновесие; передача нервного импульса.
Натрий удерживает воду в тканях.
Гипотония, тахикардия, мышечные судороги Пищевая соль. Газированная минеральная вода
Облепиха, Свекла, Капуста
Фосфор.   Элемент органических соединений, буферных растворов. Необходим для нормальной структуры костей, ногтей и зубов и их крепости. Важен для усвоения глюкозы и превращения ее в энергию. Необходимы для сокращения мышц, обеспечения биохимических процессов в мозге, нормального функционирования нервной системы, мышц, печени и других органов. Велика пластическая роль фосфора. Он является компонентом систем поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме. Нарушения роста, костные деформации, рахит, остеомаляция.
Недостатоку способствует избыток кальция при дефиците белков и витамина D, проявляется это потерей аппетита, апатией, снижением умственной и физической работоспособности, похуданием.
Избыток нарушает всасывание кальция из кишечника, тормозит образование активной формы витамина D, связывает часть кальция в крови, что ведет к его выведению из костей и отложению солей кальция в почках и кровеносных сосудах.
Молоко, молочные продукты, мясо, рыба.
Клюква, Капуста, Свекла, Морковь
Йод.  Необходим для синтеза гормона щитовидной железы - тироксина, а также для создания фагоцитов - патрульных клеток в крови, которые должны уничтожать мусор и чужеродные тела. Фагоциты захватывают и перваривают микроорганизмы, неполноценные клетки. Базедова болезнь, замедление развития центральной нервной системы Рыба, устрицы, водоросли, внутренности животных, яйца.
Арония, Свекла, Капуста, Морковь.
Марганец.  Механизмы ферментного катализа (биокатализа).
Компонент (наряду с цинком и медью) ферментативной системы антиоксидантов. Необходим для правильного развития клеток, хорошего усвоения витамина В1, железа и меди, которые необходимы для кроветворения.
Важной стороной биологического действия марганца является предупреждение с его участием вредной для здоровья длительной задержки жира в печени и понижение содержания сахара в крови.
Марганец помогает смягчить токсические свойства многих соединений.
Похудание, дерматито, тошнота, рвота. Орехи, зерна злаковых, бобовые, листовые овощи
Клюква, Облепиха, Калина, Капуста, Свекла, Рябина
Кобальт.  Без кобальта невозможно создать здоровые кровяные тельца. Кобальт необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы. Кобальт регулирует обменные процессы, особенно содержание адреналина в крови. Он является составной частью витамина B12, холина, инозитола, ПБКА. Кобальт и марганец и медь предупреждают раннюю седину в волосах и улучшают из состояние. Кобальт увеличивает синтез нуклеиновых кислот, участвует в общем восстановлении организма после тяжелых заболеваний. Капуста, Свекла, Морковь
Медь.  Механизмы ферментного катализа (биокатализа); взаимодействие с железом и играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Компонент (наряду с цинком и марганцем) антиоксидантной энзимной системы.
Необходима для образования меланина и метаболизма железа. Участвует в создании миелина - оболочки нервных волокон. Участвует в регуляции углеводного обмена.
Крайне редко-анемия Печень, бобовые, морепродукты, продукты из муки грубого помола
Клюква, Арония, Калина, Свекла, Морковь, Шиповник, Рябина
Никель.  Участвует в стимулировании процессов кроветворения, известна его высокая способность усиливать окислительные процессы в тканях. В организме никеля больше содержится в печени, поджелудочной железе, гипофизе, что свидетельствует о его активном участии в функционировании этих важных органов.   Калина
Фтор.  Образование зубной эмали, костной ткани Нарушения роста; нарушения процесса минерализации.
Недостаток фтора вызывает кариес. Избыток фтора вызывает остеохондроз, изменение цвета и формы зубов, костные наросты.
Рыба, соя, лесные орехи
Облепиха
Цинк  Компонент более чем ста ферментов; перенос двуокиси углерода; стабильность биологических мембран; заживление ран. Необходим для поддержания здоровья репродуктивной и иммунной систем. Нужен для восстановления и обновления тканей.
Необходим для формирования костей, способствует лечению трудно заживающих ран у больных диабетом или людей с нарушением кровообращения. Витамин А действует только в присутствии цинка. Цинк ускоряет заживление ран. Витамин С и цинк - хорошее средство против катаров и многих вирусных заболеваий. Цинк оказывает противовирусное и антитоксическое действие.
Нарушение роста, плохое заживление ран, отсуствие аппетита, нарушение вкуса.
Нередкая причина увеличения размеров простаты.
Зерна злаковых, мясо, внутренности животных, молочные продукты.
Свекла, Морковь, Клюква, Калина, Шиповник, Капуста
Селен  Существенная часть ферментной системы - глутатион-пероксидазы, защищающей биологические мембраны от повреждающего действия свободных радикалов; функции щитовидной железы; иммунитет. Действует самостоятельно и с витамином E как антиоксидант для нейтрализации свободных радикалов. Анемия, кардиомиопатия, нарушения роста и образование костной ткани.
Высокий риск заболеваний раком прямой кишки, молочной железы, матки и яичников, простаты, мочевого пузыря, легких и кожи.
Зерновые (рожь, пшеница), крупы, орехи, сельдерей.
Калина
Хром.  Углеводный обмен. Участвует в регулировании уровня сахара в крови, так-как способствует выработке инсулина. При недостатке хрома организм вынужден работать с удвоенной энергией, чтобы поддерживать сахарный баланс. В результате возникает острая потребность в сладком.
Избыток хрома в пыли вызывает заболевание астмой.
Мясо, печень, яйца, помидоры, овсяные хлопья, кочанный салат, грибы.
Клюква, Калина
Молибден.  Механизмы ферментного катализа (Биокатализа); перенос электронов. Способствует метаболизму жиров и углеводов. Жизненно важен для усвоения железа. Участвует в производстве мочевой кислоты. Крайне редко-нарушение обмена серосодержащих аминокислот; нарушения функций нервной системы Бобовые, злаковые
Облепиха
Кремний.  Участвует в формировании структуры гликозаминогликанов и их протеиновых комплексов. Необходим для формирования соединительных тканей аорты, трахей, сухожилий, костей   Морковь, Облепиха
Серебро.  Среднесуточное поступление серебра на превышает 80 мкг. Наиболее богаты серебром почки, легкие, печень, эритроциты. В медицине используется бактерицидное, антацидное, вяжущее действие серебра. В настоящее время лекарства на основе серебра используют как наружные средства при лечении эрозий, язв, избыточных грануляциях, трещин, при остром конъюнктивите, трахоме, для промывания мочеиспускательного канала и т.д. Вопрос о физиологической роли серебра изучен недостаточно.   Клюква
Алюминий.  Участвует в образовании белковых и фосфатных комплексов, в построении соединительной ткани, эпителии, регенерации костной ткани, деятельности пищеварительных ферментов. Избыток приводит к нарушению структуры костной ткани, функции почек, головного мозга. Калина, Капуста
Хлор.      Калина
Сера.      Калина
Барий.      Калина
Иридий.      Калина
Бор.  Играет важную роль в сохранении костных тканей. Доказана роль бора в регуляции метаболизма витамина D3, кальция и магния. Соединения бора обладают противовоспалительным и противоопухолевым эффектами, снижают уровень жиров в крови.   Арония
Ванадий.  Важен для баланса натрия и калия в организме. Стимулирует движенеи фагоцитов - клеток, поглощающих болезетворные микробы и все "лишнее" - тем самым, стимулируя иммунитет.   Морковь
Мышьяк.  Мышьяк оказывает влияние на окислительные процессы в митохондриях и принимает участие во многих других важных биохимических процессах.  Дисбаланс мышьяка действует на кожу, слизистую, печень, периферическую нервную систему, сосуды, эритроциты, иммунную систему. Морковь




















X